Pesto met walnoten

Goodies gekregen voor de Olympische Spelen
19 oktober 2016
Ben je een ontbijtkoek liefhebber?
5 januari 2017

Pesto met walnoten

Zelfgemaakte pesto is zoooveeel lekkerder dan uit een potje! Je hebt enorm veel variaties met pesto, denk eens aan verschillende noten/zaden en probeer eens met boerenkool of rucola.
______________________________________________________________________________________________________________

Bereidingstijd: 5 min
Kooktijd: 15 min
Portie:
_______________________________________________________________________________________________________________

Ingrediënten:
1 verse basilicum plant , alle blaadjes eraf
40 g walnoten , geroosterd in de koekenpan
1 teen knoflook
1 sjalotje
30 g Parmezaanse kaas, geschaafd
100-120 ml olijfolie
peper en zout naar smaak
 
_________________________________________________________________________________________________________________

Bereiding:
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en klaar! Of pureren kan ook 😉
Hoe bewaar je het?
Je kan het verdelen in een ijsblokjes houder en bewaren in de vriezer, zo kun je een paar blokjes eruit halen wanneer je het nodig hebt.
Of
Over het algemeen kan een verse pesto een aantal weken bewaard blijven in de koelkast. De verse pesto moet wel goed afgesloten zijn en om de houdbaarheid te verlengen schenk je een laagje olijfolie op de pesto.
Ik gebruik liever cashewnoten omdat dit een lager aantal kcal heeft dan pijnboompitjes.

ENJOY

Heb je het recept gemaakt?
Laat mij dan weten hoe het is bevallen. Laat hieronder een comment achter!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *